廚房的設計應適合主婦的身高。工作台的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為(wei) 準。過高會(hui) 令人肩膀疲累，過低則會(hui) 令人腰酸背痛。一般，工作台分為(wei) 高、低兩(liang) 級：高的尺寸是890－9lomm，這是西方國家常用的尺寸。低的尺寸是810－840mm，這是香港特別行政區常用的尺寸。
現在，有的廚櫃可以通過調整腳座來使工作台麵達到適宜的尺度。工作台麵到吊櫃底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm.廚櫃布局和工作台的高度應適合主婦的身高。
用雙頭爐的灶台高600mm，灶台放上雙頭爐後，再加上150mm或200mm，就與(yu) 8l omm高的工作台麵大致相平。若灶台高過600mm，主婦炒菜時，就會(hui) 感到不方便。若用平麵爐（四頭爐、爐櫃），爐麵高宜為(wei) 890mm工作台與(yu) 灶台深切10mm，至少不能小於(yu) 460mm，地方大時，可取用600mm.排油煙機的高度應使爐麵到機底的距離為(wei) 750mm.冰箱如果是在後麵散熱的，兩(liang) 旁要各留50mm，頂部要留250mm空間，否則，散熱慢，將會(hui) 影響冰箱的功能。至於(yu) 吊櫃深度，在同一個(ge) 廚房內(nei) ，最好采用300mm及350mm兩(liang) 種尺寸（一邊牆，一種深度），才能置放大碟。
家庭主婦站立時，應垂手可開櫃門，舉(ju) 手可伸到吊櫃第一格，在這600－1830mm之間的水平空間中，放置常用物品，叫“常用品區”。廚房工作台台麵，不可小於(yu) 900mmX 460mm，否則，不夠擺放物件。如地方不夠，可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上，以騰出工作台麵。
